四川新闻网成都3月27日讯 为提升本科教育教学质量，成都医学院检验医学院积极推进自己的特色教学课堂，把教育部关于“打造金课，淘汰水课”的相关要求切实落到实处。
新学期伊始，2017级食品质量与安全专业的本科生们在学院“双带头人”江岩教授的指导下，于《食品营养学》的课堂上开展了两场与众不同的辩论赛。上学期期末，江岩教授通过班级QQ群，招募了6名组长及15名组员，将相关文献及任务下达，让大家在寒假期间开始文献的查阅与归纳总结。开学后，江岩教授和同学们利用课间、课余时间不断进行沟通讨论，逐一确定各组的论点和论据。
江岩教授首先明确了开展辩论赛的目的：一是紧跟国内外营养学最新研究热点，拓宽知识面。碳水化合物辩论赛紧紧围绕2018年发表于国际权威医学期刊《柳叶刀》上的一篇关于“碳水化合物摄入过低导致寿命缩短”的文章展开辩论。二是结合社会热点问题展开讨论，力求将营养学知识落地，应用于日常饮食中。脂肪酸辩论赛则紧紧围绕不同脂肪酸对健康的利与弊展开。三是采用辩论赛结合放映幻灯片播放论点论据的形式，让同学们从文献查阅、归纳总结到团队协作，各个方面得到锻炼。
碳水化合物辩论赛，分为生酮饮食组、低碳水化合物组、中碳水化合物组。生酮饮食组首先登场，大谈特谈生酮饮食减肥之神效，其他两组则分别就生酮饮食减肥“容易反弹、造成肌肉流失、甚至缩短寿命”等危害进行驳斥。低碳饮食组通过人群实验证实其有利于糖尿病患者控制血糖，其他两组则就低碳饮食“缩短寿命、导致酮症酸中毒”等危害展开辩论。中碳饮食组“延长寿命”的论点及证据横空抛出，其他两组则黯然失色，毕竟延长寿命的饮食才是我们追求的健康饮食模式。
脂肪酸辩论赛，分为饱和脂肪酸组、不饱和脂肪酸组、反式脂肪酸组。各组同学纷纷亮剑，突出自身优点。饱和脂肪酸强调自身“不易氧化、更稳定”；不饱和脂肪酸突出“橄榄油、深海鱼等代表性食物有利于防治心血管疾病”等；反式脂肪酸则表明在“改善食物风味、延长保质期”等食品加工方面的优势。当反式脂肪酸组提出“要少量摄入”的观点，其他同学直接反驳“就是因为反式脂肪酸不好，所以摄入才要少啊！”这一敏捷反应令江岩教授拍手称赞。
在两次课堂精彩辩论期间，无论是台上的辩手们，还是台下聆听的同学们都热情高涨，根本无暇打瞌睡、刷手机。辩论结束，江岩教授邀请台下的同学先行小结，然后由老师就每一种膳食模式的利与弊一一进行总结。同学们在这种活跃的学习氛围中不仅掌握了本章节重点内容、拓宽了视野，而且学会如何将营养学知识应用到实际生活中！
课堂教学模式的转变，不仅促进老师们积极探索新的课堂教学模式，也充分调动了同学们学习积极性，真正做到教学相长。（夏焱）
图片由成都医学院检验医学院提供
