日前，由中国生物化学与分子生物学会主办、成医生科科普小站承办的“探秘：牛奶中的蛋白质——酪蛋白的制备之旅”实验室开放月活动，在成都医学院生物医学实验教学示范中心举行。30余名中小学生走进实验室，通过科普讲座、趣味实验和实地参观，开启了一场生动的生物医学探索之旅。
生物医学实验教学示范中心老师尹小菲用通俗易懂的语言为孩子们揭开蛋白质的神秘面纱。通过生动的动画演示和互动问答，尹老师讲解了蛋白质的组成、功能及其在人体健康中的重要作用。
在实践环节，孩子们在老师和志愿者的指导下，亲手体验了“酪蛋白制备”和“牛奶烟花”等趣味小实验。通过添加食醋分离牛奶中的酪蛋白，孩子们观察到了乳白色絮状物的神奇析出过程；而在“牛奶烟花”实验中，色素与洗洁精在牛奶表面碰撞出绚丽的色彩波纹，直观展示了表面张力的科学原理。
孩子们还参观了生物医学实验室离心机、超净工作台等精密仪器，了解了实验安全规范相关知识。
本次开放月活动以“牛奶”这一日常食品为切入点，将深奥的生物化学知识转化为可触可感的实践体验，不仅为青少年播撒了科学探索的种子，更彰显了成都医学院“寓教于研”的社会服务理念。未来，实验室将持续推出系列科普活动，搭建校内外联动的科学教育平台，助力全民科学素养提升。
（生科院 龙妍竹）
